红烧羊腿
这个冬天不能缺少的美味红烧羊腿
用料
| 羊腿 | 1000克 |
| 青蒜 | 120克 |
| 大葱 | 一根 |
| 生姜 | 5-6片 |
| 红枣 | 6颗 |
| 老抽 | 15克 |
| 生抽 | 20克 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 花椒 | 少许 |
| 肉桂 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 草果 | 2个 |
红烧羊腿的做法
准备材料
把香料放入袋里面扎紧洗净备用
锅中倒入多一点清水放入羊腿，加生姜和大葱
大火煮沸后撇去浮上面的泡沫，开着锅盖煮2-3分钟
用筷子夹出羊腿放入碗中备用，不用再用冷水冲洗了
重新起锅，倒入适量油爆香生姜和大葱
倒入羊腿翻炒片刻后
一次性倒入热水，热水要淹没羊腿，加入前面准备好的香料包、红枣和生姜，大火煮沸后转小火慢慢炖。
大概炖一个半小时左右，倒入老抽和生抽、一点点盐
再次盖上锅盖焖煮半个小时左右
这个时候汤汁也浓稠，羊腿也酥烂入味
放入青蒜和大葱
炒均匀后开盖煮2-3分钟即可
最后将青蒜叶放入
翻炒均匀即可装盘
一道酱香油亮、不腻不膻、肉嫩的红烧羊腿，就这样愉快完成✅……
小贴士
用红枣代替糖 让这道菜吃起来更加健康
- 上一条： 平安夜的爆炒羊腿肉
- 下一条： 双味烤羊腿（烤箱版）