好吃好做的葱爆羊肉
没故事。
就是立秋后想这口了，尝过了几个菜谱做法以后，这个自己最满意的，家人说味道很不错，操作最简单，记录下了。
就是立秋后想这口了，尝过了几个菜谱做法以后，这个自己最满意的，家人说味道很不错，操作最简单，记录下了。
用料
| 羊肉片 | 500克 |
| 大葱（章丘大葱） | 3根 |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 香油 | |
| 米醋 | |
| 姜丝 | |
| 白胡椒粉 |
好吃好做的葱爆羊肉的做法
一斤羊肉片，加入：
2瓷勺老抽
2瓷勺料酒
白胡椒0.5瓷勺
姜丝适量
搅拌均匀腌制15-20分钟
酱料随着肉的多少和自己的口味酌情增减哈
三根大葱，把葱心和葱白分开切滚刀备用。
热锅少油，先放葱心，后放葱白，翻炒加入一瓷勺老抽稍微煸炒一下，乘出待用。
1⃣热锅大火爆炒羊肉片，大火快速翻炒避免羊肉出水
2⃣铲子不方便可以用筷子，把羊肉炒散，加入2瓷勺生抽，一点盐
3⃣羊肉断生后，加入大葱翻炒，尝咸淡
4⃣出锅前，溜边加入2瓷勺米醋
5⃣如果羊肉出水了，出锅前加点水淀粉
6⃣出锅装盘?来大碗米饭?
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