不用鸡汤的米线也超好吃
米线是南方人的专利，但是作为北方人，我们家也很爱吃米线，以往想吃了就去万达，但是今年孩子上高中了，时间特别紧，想吃怎么办呢，我只好自己做啦！在到处都是面食的北方，做米线条件太受限了，最主要的问题是买不到新鲜的米线?，我搜遍了华联超市，只买到一种黄色的干米线，泡发以后就是图片里那满满的一大碗?，不过幸好我的配菜齐全，虽然没有鸡汤，做出来的米线?比万达过桥米线家的还好吃?
用料
| 干米线 | 250克 |
| 老坛酸菜 | 50克 |
| 巴沙鱼 | 200克 |
| 羊肉片 | 50克 |
| 豆腐丝 | 50克 |
| 魔芋结 | 1盒 |
| 金针菇 | 1把 |
| 香菇 | 3朵 |
| 鲜虾 | 6只 |
| 熟鹌鹑蛋 | 6个 |
| 娃娃菜叶 | 6片 |
| 干木耳 | 10朵 |
| 干黄花菜 | 5克 |
| 食用油 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡汤宝 | 1块 |
不用鸡汤的米线也超好吃的做法
将米线泡发。
将木耳和黄花菜泡发，香菇切片，虾剥好，老坛酸菜切丝，巴沙鱼切片，准备好其他食材。
准备好所有调料。
砂锅烧热放油，加入老坛酸菜丝。
炒香后倒入酱油。
加入适量水。
水开后加入鸡汤宝。
将各种食材按照易熟程度陆续加入，同时根据个人口味加入盐、花椒油和辣椒油。
汤底熬好后，加入米线搅拌均匀，一锅浓香扑鼻、营养丰富的鸡汤米线大功告成?
小贴士
没有鸡汤，加一块鸡汤宝，就能够保证汤的鲜香。
花椒油和辣椒油是提味儿的必备品，没有这两样东西，就没有那种独特的味道。
花椒油和辣椒油是提味儿的必备品，没有这两样东西，就没有那种独特的味道。