鸭腿用水泡一会，清洗干净，周边多余的油脂剪掉；
记得用厨房纸巾擦干水分；

花椒和盐，锅里小火干炒一会，花椒出香味就关火；

涂抹均匀，再来点黑胡椒。

腌制
我一般盖上保鲜膜，腌制一晚上

第二天，放到盘里，

蒸30分钟左右，成为这种状态，这时候已经熟了。

但要让鸭皮更加酥脆，也消耗掉多余的油脂。

鸭腿两面割口；

不粘锅不刷油，直接放鸭腿鸭皮的那一面，小火慢煎；

油脂会越来越多，不要频繁翻面，一面酥脆金黄后，另一面继续煎

完成。

特别入味好吃。

鸭皮的油基本没有了，脆脆的。

花椒入味很赞，肉质一点也不柴，越简单越高级的料理方式。

很香啊，推荐试一试哦，超简单！

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我?。
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