比较喜欢吃腿肉，所以选择鸭腿，也可以用全鸭

剁成块

大葱，分开葱白和绿的部分，斜刀切段

锅里不用放油，直接倒入鸭肉，煎它

煎得微微焦黄，出来很多鸭油

我会把煎出的鸭油倒一部分出来，一呢不会太油腻，二呢这个鸭油拿来煮面?️香?️香了

金黄的很有食欲

下葱白部分，翻炒一下，再加一小勺白糖和2.3勺生抽调味，适量蚝油

就不加料酒了，因为还要加啤酒

加入啤酒，没过鸭肉（啤酒牌子不限，我用的是青岛啤酒罐装500ml）

贼香，炖了20分钟，这种程度把葱白都捞出来，葱白吸走的汤汁别浪费挤一挤倒回锅里

加一点盐和鸡精调味，加入大葱绿色部分翻炒

大火收汁

馋哭了?赶紧出锅开吃