啤酒鸭腿
鸭腿的肉质比较紧实、但肉感很棒、很嫩。啤酒的能让鸭腿更加鲜嫩美味。
喜欢的老铁可以尝试一下??
喜欢的老铁可以尝试一下??
用料
| 鸭腿 | 3只 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 八角 | 3个 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
啤酒鸭腿的做法
鸭腿剁块，冷水下锅。大火开烧去除血沫、下料酒姜片、煮熟捞出清洗干净。
准备、干辣椒、蒜块、八角、姜片（备用）
起油烧锅、加两勺老干妈辣酱
加入鸭腿、加入拌料、适量生抽、大火翻炒均匀入味。
加入一瓶啤酒、淹到鸭腿一半即可
（因为已经焯过了、前面再炒、鸭腿已经快熟了、加啤酒主要是调味提鲜）
青椒切丝、加入老抽，加入青椒丝、大火翻炒收汁。
出锅、色香味俱全
小贴士
1:起锅烧油时、油要少量一点、老干妈辣酱里有辣椒油。
2:下鸭腿时确定不要有太多水、容易溅起油来
2:下鸭腿时确定不要有太多水、容易溅起油来
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