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啤酒鸭鸭腿

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:17 阅读:7946

用料

啤酒1听 大罐
鸭腿1只
八角1个
桂皮1块
白糖10克
香叶1片
老抽1勺
2片
1瓣
生抽1勺
花椒10粒
干辣椒1个
酱油1勺
料酒1勺
5克
1根

啤酒鸭鸭腿?的做法

  1. 鸭腿洗净,放入锅中,加香叶,花椒,八角,葱,料酒煮。去血水,去腥味。煮至肉质紧绷

    啤酒鸭鸭腿?的做法 步骤1
  2. 捞出

    啤酒鸭鸭腿?的做法 步骤2
  3. 凉水浸泡,洗净

    啤酒鸭鸭腿?的做法 步骤3
  4. 切块备用,一定要小心手

    啤酒鸭鸭腿?的做法 步骤4
  5. 备用

    啤酒鸭鸭腿?的做法 步骤5
  6. 加入食用油,炒冰糖,凉油炒,炒稀,炒至焦糖色

    啤酒鸭鸭腿?的做法 步骤6
  7. 放入鸭腿,挂糖

    啤酒鸭鸭腿?的做法 步骤7
  8. 倒入葱姜蒜小米椒 炒

    啤酒鸭鸭腿?的做法 步骤8
  9. 炒香放入啤酒,没过鸭肉

    啤酒鸭鸭腿?的做法 步骤9
  10. 大火煮,加入老抽,生抽,大火煮15钟后,30分钟小火慢慢熬,加入盐,熬制收汁。

    啤酒鸭鸭腿?的做法 步骤10
  11. 出锅

    啤酒鸭鸭腿?的做法 步骤11