泡椒爆炒鸭胗
川菜的家常菜之一，超下饭，香！
用料
| 鸭胗 | 6个 |
| 泡椒 | 5个 |
| 大蒜 | 6个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 小米椒 | 3个 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡精 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 姜 | 4片 |
| 大葱 | 半段 |
泡椒爆炒鸭胗的做法
鸭珍洗净，切成鸡冠子状。加入料酒，胡椒粉，姜丝，少量淀粉拌匀
准备配料：泡椒，小米辣，姜蒜粒、大葱段
芹菜洗净切段备用
锅热加油
倒入鸭珍爆炒
爆炒后盛出备用
锅中另起油，猪油混合菜籽油，加入少量豆瓣，倒入配料（泡椒，小米，辣姜，蒜粒，大葱）。
倒入鸭珍
翻炒后加入生抽，白糖提鲜。
最后倒入芹菜段，翻炒
出锅装盘，意外的好吃下饭！
- 上一条： 椒香鸭肉
- 下一条： 番茄焖烤蘑菇鸭肉菜卷（风味西班牙）