不一样的鸭肉汤，鸭肉兜汤
鸭肉煲汤，每次都是直接切块高压锅压，汤是不错，鸭肉却非常柴，难以下咽，肉都浪费了。来尝试一下不同的做法，让鸭肉顺滑起来
用料
| 鸭肉 | 半只 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 姜 | 8片 |
| 八角，当归 | 2个 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐巴 | 根据个人口味 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 生抽 | 1勺 |
不一样的鸭肉汤，鸭肉兜汤的做法
取出半只鸭，洗净
将鸭胸肉和腿肉剔下来，剩下骨头切块，煲汤
鸭肉切薄片，加入料酒，生抽，胡椒粉，搅拌，腌制至少15分钟。煮汤前再倒入淀粉，搅拌均匀。
将胡萝卜，黄瓜，切丁，备用
将鸭骨头煲好的汤，倒入锅中，准备做兜汤
汤中，加入八角，生姜，当归，倒入胡萝卜丁
用筷子将鸭肉逐步放入锅中，煮开，中火煮15分钟
加入黄瓜丁，加入盐巴，起锅
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