香辣滑嫩的鸭血,你也可以做出饭店的味道
鸭血看似没有彩椒的缤纷多彩,也没有豆腐那般嫩白可爱,却非常接地气,用通俗的话讲,就是有生活气息。香辣滑嫩的风味鸭血是一道不起眼的下饭菜,带着满满的温暖,就像家中老母亲无私的关怀。吃一次,就像扎根在心里,再也离不开。
用料
鸭血 | 1盒 |
豆瓣酱 | 2勺 |
小葱 | 2根 |
生姜 | 3片 |
胡萝卜 | 1/5根 |
芹菜叶 | 100克 |
小米椒 | 3个 |
食用油 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
食用盐 | 3克 |
蔬菜精 | 3克 |
香辣滑嫩的鸭血,你也可以做出饭店的味道的做法
准备豆瓣酱,一盒鸭血切小块,小葱洗净,切成葱花备用
所有食材洗净,生姜切小块,芹菜叶切小段,小米椒切碎,胡萝卜切片备用
锅里放入适量的食用油烧开,倒入生姜片爆香
把鸭血倒入锅里煎,用筷子拨一下,保证鸭血的底部全部贴着油锅
当鸭血底部煎好之后,全部翻面继续煎几分钟
把切好的胡萝卜片倒入锅里
锅里加入适量的生抽酱油
这个葱伴侣豆瓣酱挺不错的
用勺子挖一勺豆瓣酱放在锅里
加入适量的料酒和少许水,翻炒均匀
盖上锅盖,转中火焖几分钟
加入适量的食用盐
撒上一把芹菜叶翻炒均匀
撒上切好的小米椒
最后加入适量的蔬菜精调味
所有食材翻炒均匀,撒上葱花即可出锅
一盘色香味俱全的麻辣鸭血,就可以开动啦
夹一块鸭血尝尝,香辣滑嫩可口
连胡萝卜切片都入味啦
麻辣鲜香入味的鸭血,我可以吃下两碗米饭
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