18元一只的腊鸭，斩块，
​微温水泡两个小时，析出盐味。

藕用野藕，
煨出来是粉粉的口感。

姜切片，葱切段。

锅中加少许油，
炒香姜葱。

泡好的腊鸭冲洗干净。

加入腊鸭子，继续炒。

锅边溜一圈料酒。

入腊鸭翻炒至表皮焦黄。
炒过再煨，汤汁是乳白色的。

煲中水烧开，
加入腊鸭和藕块，
水面过食材即可。

小火煨50分钟，
如果用压力锅，25分钟即可。

腊鸭焖藕，
厨房里，香味扑鼻。

只加了料酒，
已是色香味俱全。