酱焖鸭肉
用料
| 材料，鸭 | 1只 |
| 葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒，香叶 | 适量 |
| 生抽，蚝油，甜面酱，柱候酱各一勺，老抽半勺，董公酒两勺，料酒适量 |
酱焖鸭肉的做法
鸭斩块
水开放入鸭子葱姜，再加两勺料酒焯水，焯好水后过凉水洗净
老抽半勺生抽蚝油甜面酱柱候酱酒各一勺，酒两勺搅拌均匀
姜蒜切片，香科适量准备好
油热下入姜蒜和香料小火炒出香味
放入冰糖炒至溶化
放入鸭肉炒干水份
加入调好的酱料
翻炒均匀
加水没过鸭肉大火烧开转中小火焖煮35分钟后
转大水收汁至浓绸
移入砂锅小火加热
小贴士
这道菜也适合牛肉鸡肉各种肉类，一样好吃，但要注意调整烹饪时间。如果没有柱候酱甜面酱也可以换成一块腐乳，所有的酱料都含有盐分所以就不另外加盐了
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