鸭肉饭
用料
| 香米 | 500克 |
| 鸭子 | 半只 |
| 蒜片 | 若干 |
| 老抽 | 少许 |
| 姜片 | 2片 |
| 葱段 | 若干 |
| 色拉油 | 一勺 |
| 朝天椒 | 3个 |
| 蒜茸 | 若干 |
| 白糖 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
鸭肉饭的做法
半只鸭子，去皮切小块，洗净，放锅里抄一下，去除血腥
锅放油烧热，加蒜片爆香，放抄好的鸭肉块翻炒，淋入老抽翻炒均匀，出锅待用
把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅，加清水没过鸭肉
旋转至肉类，保温灯亮起后切断电源，凉至浮子伐落下即可开盖
盛出鸭肉饭，佐以调味汁食用
调味汁做法：锅内放少许油烧热，加入蒜茸炒香出锅，朝天椒切成末，加白糖调成汁
小贴士
最好用长粒香米，味道更好。