鸭子切块冷水下锅，放入葱姜，加少许料酒，煮开后洗净，冬瓜洗净切片，薏米洗净泡水备用

重新起锅热油，放入洗净的鸭肉炒至颜色变深肉质紧实

加入清水，大火煮开转小火

约一个小时后，加入冬瓜片和薏米，少许盐和糖（可以提鲜）

继续小火煮20分钟左右，食材都煮熟了，用筷子插一下鸭肉，酥软了就能出锅啦。