拿个盆，里面放入2勺盐?，2勺白酒，搅拌均匀倒入鸭肉浸泡15分钟，然后洗掉血水，滤干水（这布很重要，去掉血水和腥味）

提前泡好香菇

起锅不放油，倒入鸭肉，炒三分钟，然后把炒出的水倒掉，然后起锅烧油（猪油），油热倒入鸭肉，姜片，一勺白酒，进行翻炒，炒至有点泛黄（炒是为了鸭肉更香，没有腥味）

倒入锅中，加入适量开水，注意是开水，然后放入酸萝卜，香菇，枸杞，虫草花，炖1小时，记住不放盐哈，酸萝卜里面的盐很重的，好了尝下觉得淡了再放盐都行