看似高级实际简单的私厨黑松露老鸭汤,超营养!好喝到哭!
刚好有新鲜的黑松露从云南寄来~想着做什么好呢?其他东西都太高级了家里没有材料,那么就接地气一点吧(*≧ω≦)~喝一口就爱上的黑松露老鸭汤就这样出来啦~(。・ω・。)ノ
用料
盐 | 一小勺 |
黑松露 | 大概120g |
料酒 | 2勺 |
姜 | 2片 |
葱 | 2段 |
老鸭肉块 | 适量 |
白胡椒粉 | 抖瓶一两下 |
看似高级实际简单的私厨黑松露老鸭汤,超营养!好喝到哭!的做法
洗干净黑松露
厨房纸把水蘸干
切大概5mm的片
姜葱切条切片
肉解冻切好
水烧开先加入姜葱煮至沸腾
加入鸭肉煮一段时间把血沫煮出来,然后加入一勺料酒
现在我们称好7g的虾皮;把煮好的鸭子捞出来,重新在锅里加水(矿泉水最好,也不能太看不起我们的黑松露啊?)然后放一片姜继续煮,加入虾皮至煮沸
把煮好的鸭子也放进去
称1.5g的鸡精,加入汤里(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)再加入一勺料酒,
第一次加入黑松露,小火慢煮20分钟左右
第二次加入黑松露后,再加一小勺盐。炖大概1个小时左右就可以出锅啦!超级鲜美,集海陆鲜美为一体的媲美私厨等级的high class料理就出现啦!!!
WOW!!!!!没有办法用语言形容的好喝!!!!