老鸭双米粥
用料
| 老鸭 | 250克 |
| 薏米 | 30克 |
| 大米 | 200克 |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 姜 | 4片 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 盐，鸡精 | 各1茶匙 |
| 白糖 | 2克 |
| 食用油 | 7-8滴 |
| 香油 | 1汤勺 |
老鸭双米粥的做法
大米洗净后，用适量清水浸泡一个小时。锅中放入适量清水，两片姜，一汤勺料酒，将鸭肉冷水下锅焯水两分钟后，用流动的清水洗去血沫，沥干水备用
青菜洗净沥干水备用
锅中按100克米：1100毫升到1300毫升的比例放入清水。大火烧开后放入2片姜，1汤勺酒，大米，薏米和焯好水的鸭肉，继续烧开后转小火煮一个小时。在最后5分钟加入剪成丝的青菜。随后加入盐，白糖，鸡精，香油，白胡椒粉调味。
最后装碗
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