老鸭冷水下锅，倒入适量料酒，一片姜片，水开起锅。酸菜泡清水30-60分钟（想要比较清淡就多泡点时间）。全部沥干水备用。

热油下锅，先放花椒、姜片爆香，放酸菜翻炒几下，再把鸭块放进去翻炒。加入开水。

把整锅鸭倒入电压力煲。
设置时间：
1.如果想吃有嚼劲的肉就设置1小时50分钟。
2.如果想吃比较软烂的肉就设置2小时38分钟。

酸爽可口的老鸭汤就出锅拉。尝了一口，真美味！