铸铁锅底部铺上葱姜蒜，倒上油

放入微微汆水后的切块老鸭肉，加盖，翻炒一下，焖10分钟，鸭肉熟了以后倒入冷水

倒水以后加入竹荪和牛肝菌，大火烧开，小火烧一个小时左右

一个小时后放入酸萝卜，酸萝卜自带盐分，不需要加盐，烧5分钟，关火焖一下就可以开吃了

铁锅保温好，可以多闷会帮助入味，鲜.....