一只老鸭

斩件，我把鸭胸取出来了，可以留着烤鸭胸，鸭胸炖了也不好吃，比较柴

切几片姜

菜籽油烧热以后先下姜片翻炒下，再把鸭块倒进锅里翻炒断生

来一大勺料酒去醒

再倒入一壶烧开的水大火煮开

把鸭块转移到高压锅，大火上汽后转10分钟关火

毛哥酸萝卜料还是挺咸的，有了第一次的经验教训，这次我知道了，用剪刀剪一个角，把料包里的汤滤掉，不然一起炖会太咸（或者直接把酸萝卜用水洗一洗，这样汤更清爽）

再把酸萝卜倒进砂锅

等到高压锅可以开盖时候再打开

把高压锅里压过的鸭块掏到砂锅里，和酸萝卜混合

烧开的水装满砂锅，我这个砂锅是3L的，大火滚5分钟

转小火炖1-1.5个小时

用筷子戳戳，感觉鸭肉烂了就可以吃了

打一勺米饭，一碗酸萝卜汤，人手一碗酸萝卜老鸭汤泡饭

真的太鲜了，酸汤很适合夏天

再剥几颗水煮毛豆一起配泡饭吃