老鸭汤(适合秋冬滋润)
用料
老鸭 | 半只 |
料酒 | 1勺 |
姜片 | 3片 |
盐 | 适量 |
沙参 | 4条 |
百合 | 15克 |
莲子 | 10粒 |
陈皮 | 1片 |
玉竹 | 15克 |
蜜枣 | 1个 |
老鸭汤(适合秋冬滋润)的做法
所有配料储备好,把除了姜片和蜜枣以外的其他材料进行浸泡20分钟左右,备用
准备半边老鸭,砍小块后冷水放进锅里,放入一点料酒,一片姜,一个葱结,大火烧开至沸腾后关火。捞出鸭肉洗净备用
洗净的老鸭和所有的配料都倒进锅里,加入适量的水,我放了10碗水,因为需要煲2个小时,水份按照个人需要酌情安排
大火煲沸腾后转小火,2小时左右就OK
关火前加入适量的盐。就这个简单,去喝汤吧