泡椒鸭胗
用料
| 鸭胗 | 10个左右 |
| 红椒 | 半个 |
| 西芹 | 2-3根 |
| 泡椒 | 适量，可多加点 |
| 小米辣 | 10个左右 |
| 蒜 | 4-5个切片 |
| 姜丝 | 3-4片切丝 |
| 大葱 | 适量，切片 |
| 调味品 | |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 糖 | 一点点 |
| 酸辣鲜露 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
泡椒鸭胗的做法
鸭胗先切花（切片）
冷水下锅等煮开了，再煮一两分钟，捞出洗净备用（水要加料酒、生姜去腥）
配料备好
配菜切好
锅内烧油，把葱白段、姜丝、蒜片、小米辣、泡椒下锅炒香后加一小勺豆瓣酱炒出红油，倒入西芹、红椒炒一会
再倒入鸭胗翻炒一会，开始调味加入蚝油、酸辣鲜露、生抽、一点的糖、鸡精炒均匀，出锅前勾个芡就好了
最终成品(｢･ω･)｢嘿
