爆炒鸭胗
下饭的好菜
用料
| 鸭胗 | 15个 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 料酒 | 北高峰一包 |
| 生抽 | 5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 一个 |
| 大蒜 | 十瓣 |
| 青椒 | 两个 |
| 桂皮 | 一块 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 4片 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 味精 | 适量克 |
| 蒜苗 | 一小把 |
| 红辣椒 | 一个 |
| 辣椒油 | 一勺 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
爆炒鸭胗的做法
鸭胗洗净焯水备用
将焯好水的鸭胗放入电饭锅加入老酒，生抽，豆瓣酱，盐，味精，辣椒油，干辣椒，香叶，桂皮，八角姜，蒜，适量清水，电饭锅按煮饭键，煮至筷子能插进去就熟了。
切成片片
青红辣椒切好，蒜苗切成小段儿，生姜切丝儿，大蒜子拍碎放一边备用。
锅热加入菜籽油先把葱姜蒜辣椒倒入锅里翻炒5分钟加入切好的鸭胗，翻炒一下，加入点卤鸭胗的卤水，不用再加任何佐料了，翻炒一下装盘即可。
开动
美味
小贴士
爱吃辣的可以加泡椒和小米辣