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风干鸭胗干

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:19 • 阅读：7946
儿时的一段记忆，小时候，我爸爸总是在冬天西北风刮起的时候，给我做这道美味，现在嘴巴馋，可是爸爸已经不在我的身边，用心和味蕾来做这道菜，想念我的爸爸。爸爸我爱你。永远……

用料

鸭胗5斤
姜10片
料酒2勺
八角4个
香叶8片
草果2颗
盐50克
糖5克
花椒20粒

风干鸭胗干的做法

  1. 洗净

    风干鸭胗干的做法 步骤1

  2. 配料

    风干鸭胗干的做法 步骤2

  3. 焯水

    风干鸭胗干的做法 步骤3

  4. 焯水，洗净后把鸭胗和卤料及调味料一起倒入。

    风干鸭胗干的做法 步骤4

  5. 煮开后，小火煮40分钟

    风干鸭胗干的做法 步骤5

  6. 中间翻一下锅

    风干鸭胗干的做法 步骤6

  7. 煮好浸泡3小时

    风干鸭胗干的做法 步骤7

  8. 出锅

    风干鸭胗干的做法 步骤8

  9. 用线穿起来，放到阴凉处，风干。吃的时候切片，或整个拿着吃都很美味。?

    风干鸭胗干的做法 步骤9
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