酸菜鸭血
酸菜鸭血入口滑嫩，开胃爽口，简单易学。是鸭血常见得做法之一，酸菜与鸭血的完美搭配，吃了念念不忘。
用料
| 鸭血1 | 块 |
| 酸菜 | 250克 |
| 野山椒 | 6个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 大蒜叶 | 3根 |
| 水淀粉 | 1小碗 |
酸菜鸭血的做法
准备 酸菜 大蒜叶 姜蒜 泡椒 小米辣 切好备用
鸭血加盐料酒焯水两分钟后捞出备用
锅中倒入菜籽油加入酸菜煸炒出香味
炒出酸菜的香气
加入小料爆香
加入一勺豆瓣酱炒出红油
加入清水，倒入鸭血，加入生抽，胡椒粉调味然后再煮两分钟
快出锅前加入水淀粉
在加入大蒜叶增香
出锅
小贴士
加入水淀粉要薄一点 就是稀一点那种 太浓汤会太糊