越吃越润的鸭血粉丝汤
鸭血，头号补铁选手
这是三人份的量
这是三人份的量
用料
| 鸭血 | 400克 |
| 油豆腐 | 两片 |
| 细红薯粉 | 120克 |
| 小油菜 | 1颗 |
| 小葱 | 半颗 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 姜粉或者姜丝 | 适量 |
| 蒜蓉酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 水 | 三大碗 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
越吃越润的鸭血粉丝汤的做法
鸭血切块投入开水中，加料酒焯水，煮开即可
焯过水的鸭血捞出放入冷水中备用
砂锅加水，投入洗净的细粉大火煮开，转小火
煮制细粉快熟时，加盐，蚝油，胡椒粉，姜粉，蒜蓉，醋，控净水的鸭血，大火煮开，转小火继续煮制3分钟
投入青菜和油豆腐丁继续煮制两分钟，加小葱碎，关火
加鸡精，淋入香油，花椒油即可
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