蒜苗鸭血
用料
| 鸭血 | 块 |
| 蒜苗 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 干辣椒 | 个 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
蒜苗鸭血的做法
盒装鸭血清洗干净、切块状备用
蒜苗切斜段、姜蒜切末、干辣椒切圈（蒜苗尽量多点，后面需要分三次入锅）
豆瓣酱一小勺、以上都是所需食材
热锅冷油
油温五层热转小火、下入蒜末、干辣椒、部分蒜苗梗、炒香。
加入豆瓣酱
翻炒出辣油爆香
转大火、加入鸭血翻炒
加料酒适量
老抽少量
翻炒均匀后第二次加入部分蒜苗
转中火、盖上盖子煮5分钟左右（可以适当加些白开水，防止干锅）
再次放入蒜苗翻炒两下即可出锅
装盘
小贴士
豆瓣酱的盐分足够、不需要再另加盐。
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