【青花椒麻辣鸭血】汤汁浓郁，麻辣鲜香
这几日好想吃鸭血了，于是做了麻辣口味的鸭血，这次加了3种调料：青花椒和青花椒椒盐、辣椒调味汁。汤汁更浓郁，味道更香醇厚些，非常开胃下饭，辣得很过瘾，剩下的汤汁用来拌面条也很不错呢。
用料
| 鸭血 | 1块（300克） |
| 蒜苗 | 1根 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 1块 |
| 小米椒 | 10个 |
| 味好美青花椒整粒 | 30粒 |
| 味好美青花椒椒盐 | 3克 |
| 味好美美式浓醇辣椒调味汁 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 半勺-1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 葱花 | 若干 |
| 料酒 | 1勺 |
【青花椒麻辣鸭血】汤汁浓郁，麻辣鲜香的做法
准备好所有食材及调料。
鸭血切片，锅中水开后放入鸭血煮1分钟。
鸭血捞出备用。
辣椒、姜蒜、蒜苗、香菜、葱洗净切好。
所有食材全部处理好了备用。
锅中放油，油热后放入姜蒜、辣椒?️、青花椒、蒜苗中火炒出香味。
加入豆瓣酱炒出红油。
倒入辣椒调味汁翻炒均匀。
倒入适量清水，加入料酒、生抽、蚝油、青花椒椒盐、盐。
大火煮开后放入鸭血。
盖上锅盖转中火。
煮10分钟至入味。
放入鸡精调味。
撒点葱花和香菜。
装入碗中。
开吃啦，太好吃了?
小贴士
煮鸭血的时候还可以适当加点其他配菜也很好吃。
- 上一条： 简单食材味道不简单之韭菜炒鸭血
- 下一条： 越吃越润的鸭血粉丝汤