鸭血具有补血解毒的功效，同时润肠通便，鸭血能够滋阴败火，能够缓解人体阴虚火旺，血热上冲。鸭血中含有人体需要的多种微量元素和维生素，可以增强免疫力，对于人体病后恢复、补气益阴有着良好的功效。
用太太乐鲜鸡汁和芝麻香油来做鸭血，可以去除鸭血的腥味，提高鲜香美味。