粉丝凉水浸泡一小时

卤牛肉切片，葱姜蒜末切好，

热锅热油爆香葱姜蒜末，加火锅底料，青花椒（没有也行）继续爆香。

下鸭血块拌炒一分钟，加水煮大概20分钟。

我是昨晚炒好用砂锅煮好的，泡了一夜，今早起来开火热，感觉更入味。

清水烫青菜粉丝，先下青菜烫熟了再下粉丝，下完粉丝水再次开了即刻捞起。

碗底准备好盐鸡精葱花芝麻，捞上来粉丝青菜，加一点开水拌一下。

浇上鸭血汤，码上牛肉。