香辣鸭掌
满满的胶原蛋白，QQ弹弹，简单美味，一人可以干掉一盘，香辣酱多做一点，除了拌鸭掌，还可以拌牛肉，拌鸡丝，拌面拌粉拌米饭拌菜都百搭
用料
| 鸭掌 | 500克 |
| 红尖椒 | 10个 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 蒜苔 | 2根 |
| 大蒜泥 | 20克 |
| 泡小米辣 | 5个 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 厨邦酱油 | 1勺 |
| 鸡精 | 2克 |
香辣鸭掌的做法
入骨鸭掌放清水里泡半个小时
放卤水里煮十分钟，前面有很多种卤菜配方，最简单的是八角桂皮香叶，姜片放一千克水里煮开，放老抽，蚝油，生抽，白糖，盐，鸡精煮入味
煮好了捞出来备用
红辣椒，青辣椒切碎
再把蒜苔，大蒜米，泡小米辣切碎，一起装在碗里面
花生油和辣椒油各一勺，烧开，淋在大蒜辣椒碎里面，搅拌均匀，再放蚝油，厨邦酱油，鸡精
把做好的酱汁淋在鸭掌里面，可以加花生米，葱花，香菜，好吃的停不下嘴
小贴士
鸭掌也可以用清水加料酒，盐，姜片煮熟去拌，一样的好吃，前面菜谱有很多种辣椒油和卤菜配方，可以通用
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