准备好以上的材料，洗净。香菇切开花。

鸭掌用淀粉加一勺料酒抓一下腌一会。

洋葱切碎冷锅热油炸至金黄捞出备用。

冷水下鸭掌、香菇、姜片、八角、香叶煮一下。

西兰花、胡萝卜、煮一下捞出即可。（这一步忘记拍了）

煮沸后倒入电饭煲，加入刚才备好的调料，（预留两泵蚝油，一勺生抽、一勺料酒）

再加一勺炸好的洋葱。

香弹煮的煮饭模式（没有的话可以选择煮久一些的那档就行啦）

如果有高压锅应该会更糯。

电饭锅快煮好时，另起一个小锅调制鲍汁。

一勺鲍汁，我用的是凤球唛瑶柱鲍鱼汁。
两泵蚝油、一勺生抽、少许胡椒粉、一勺料酒、少许淀粉。

下锅烧热，一定要边烧边搅拌，搅拌至糊状，如果稠了，可以加少料酒，调整一下即可。

电饭锅捞出鸭掌，淋上刚才做好的鲍汁即可。

香酥软糯的鸭掌，开吃咯！