鸭爪剪去指甲，洗干净。

鸭爪加一小片姜，煮开后煮20分钟。我喜欢吃软一点的，喜欢有嚼劲的朋友可以适当缩短时间。

鸭爪洗干净，用冷水冷却鸭爪。

糟卤开瓶。这个牌子很好吃。

冷却后的鸭爪泡到糟卤里。

糟卤的说明书是泡两个小时，大家可以泡2小时尝尝够不够味，适当延长时间，但尽量不要过夜，会太咸。如果糟卤不能完全没过就时常翻一翻。1斤鸭爪配一瓶糟卤，如果排放得好就刚刚好。

开吃。