鸭翅膀热水下锅焯一下，放几片生姜，然后过凉水。

将生抽老抽料酒混合，配件表里面写的是500g鸭翅膀的配料重量，我配图的老抽是20g，颜色还是重了点，所以配料表将老抽改成15g了。这个每家的生抽老抽不同，建议根据配料表做一次后再调整一下。

将所有香料按照配料表配齐。香叶八角桂皮没有的话也可以不加。

将上一步的所有香料放进无纺布袋子，防止做好了上面都是花椒和辣椒籽。按照配料表做出来的应该是大多人的微麻微辣。我是把辣椒籽剪开的。要是没有袋子，做好的应该是中麻中辣了。大家可以根据自己需求增减辣椒花椒。

生姜和冰糖准备好

香料袋放最底下，然后放鸭翅膀，生姜，冰糖，最后倒入酱油混合汁。电饭锅开煮饭，中间可以翻一两次，直到汁快收干了就关了盛起来就行了。

大功告成。冷藏一下味道更像周黑鸭一点。