鸭翅把尖跟翅切开，放姜片，放葱花，放两勺料酒，冷水下锅，煮开去血水，煮开两分钟之后，关火，用水冲去浮沫清洗一下，然后用冷水浸泡，这样子，我感觉口感要好一点，个人喜欢，我都是提前在冰箱冻一支矿泉水

这个卤肉包，好方便，千鲜汇买的。九毛九一包， 一包可以卤3到5斤

加了半只左右的卤水汁，清水的话，大概900毫升的矿泉水，因为我那个，煤气炉比较猛火，很容易烧干水

总结一下，鸭翅加料酒，加姜葱，煮出血水2分钟，然后冲洗浮沫，浸泡一下冷水，浸泡十来分钟左右，调制卤水，半瓶卤水汁，900毫升清水，生抽两勺，老抽半勺，料酒一勺，姜片几块，冰糖10至15颗左右，如果放的少的话，那个卤味很重，感觉稍微有点苦，盐巴半勺，因为那个卤肉包本身撸出来的有一点味道，我们口味比较清淡，喜欢吃辣的，可以放几个辣椒下去

煮开之后转小火，炖煮30分钟，期间要注意看火，不要烧干。到最后差不多的时候试一下味道，这个配方也可以加入鸡脚，鸡蛋之类。下次我就来卤鸡爪✌

成品。不错，吃起来口感很好，等明天再煮几个鹌鹑蛋放进去一起煮✌✌✌

做完刚刚放凉就开始迫不及待的试试，味道刚刚好，家婆跟儿子都说好吃???