放盐抓几下，洗干净
辣椒切成自己喜欢的
蒜拍下，去皮
锅里煮水，水开放姜片，鸭肠，煮几分钟，捞出来放凉
把鸭肠切成小段
炒锅，烧热放入油，油热下蒜，辣椒，鸭肠，炒
辣椒熟后下蚝油，生抽，盐，鸡精，炒均，关火，装盘，开吃
