酸豆角脆炒鸭肠 by wqy
用料
| 鸭肠 | 280g |
| 酸豆角 | 1袋 |
| 红椒（可不放） | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 小苏打 | 适量 |
酸豆角脆炒鸭肠 by wqy的做法
鸭肠 去冰 洗净
可适量小苏打 抓捏片刻 洗净
鸭肠 剪成5cm段
大蒜 去皮 切蒜末
辣椒去籽 洗净 切丝
取一口锅 适量热水 水滚
加入2汤匙黄酒、2片姜 倒入鸭肠 小滚2分钟
鸭肠卷曲 捞出 浸入凉水
热锅 冷油
油热 加入 蒜蓉、椒丝 待椒丝熟脆
加1包 酸豆角（酸豆角的汤 也一同倒入）
加入鸭肠 适当翻炒即可
如果觉得味道不够 加少量盐 即可
