在乐山的大街小巷有很多很多的钵钵鸡，每家的味道各有不同，到底什么样的钵钵鸡才是最好吃的呢？其实钵钵鸡起源于民国时期的凉拌鸡，儿时记忆里的味道，麻辣鲜香甜味十足，麻字站首位所以花椒味道特别的浓香。辣是辣椒红油，煎的敲到好处。鲜是鸡肉刚过火，土鸡的那种味道吃起来爽口嫩劲。香的话是芝麻的香味，大量的现炒熟芝麻加进去吃到每样菜都是麻香四溢。