丈母娘吃了都夸的火爆双脆
下饭的韭黄鸭肠还不够
开个升级版的韭黄黄喉➕鸭肠
来个超级好吃的火爆双脆
30秒成菜
开个升级版的韭黄黄喉➕鸭肠
来个超级好吃的火爆双脆
30秒成菜
用料
| 猪黄喉 | 200克 |
| 鸭肠 | 200克 |
| 泡椒 | 4个 |
| 小米辣 | 4个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 郫县豆瓣儿 | 2勺 |
| 醪糟儿 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
丈母娘吃了都夸的火爆双脆的做法
猪黄喉切大一点的片，鸭肠水开后加料酒焯水10秒，切成长段
适量花椒，小米辣，生姜，大蒜，泡椒（这个图忘了放泡椒）切碎
韭黄切段
把泡椒，大蒜，生姜，小米辣，豆瓣酱，耗油，醪糟儿，鸡精，少许盐加入黄喉，鸭肠
搅拌混匀腌制5分钟
冷锅热油，油温大火烧到最高
下入腌制好的双脆翻炒20秒
加入韭黄炒10秒
起锅放少许醋增香
脆脆的下饭菜出锅?
小贴士
1.鸭肠有腥味，焯水的时候加料酒去腥，焯10秒即可
2.黄喉，鸭肠都容易炒老，所以各种调料要提前放在里面腌制
3.全程大火爆炒
2.黄喉，鸭肠都容易炒老，所以各种调料要提前放在里面腌制
3.全程大火爆炒