把解冻好的鸡翅尖、五花肉下锅焯水，不用焯太久，几分钟后待白色泡沫浮出便可捞出

清洗好荤菜类食物，备用

五花肉先下锅炸出油，然后再把焯好水的鸡翅尖倒进去翻炒片刻，盛出备用

锅中放油（我们用的是刚才炸五花肉的油），放入火锅底料（随便买什么牌子的都可以），把火锅底料炒开

炒开之后放入备好的五花肉、鸡翅尖、虾和鸭肠放进去翻炒，加入适量姜片可以除腥味

荤菜类炒好盛出锅装盘备用，准备素菜

把小白菜和菇洗干净备用

土豆切片备用

笋干菜，豆腐丝备用

锅中放少许油，油热倒入土豆，放少许蒜末爆香，再加入适量火锅底料继续翻炒

土豆片翻炒片刻，放入备好的笋干菜和豆腐丝翻炒

青菜和菇也倒进去翻炒均匀

差不多炒熟了就加入已经炒好的荤菜类一起翻炒均匀

可以加入适量盐、鸡精、生抽调味，别放多了，不然会咸（火锅底料本身就有调味）

倒入适量清水，盖上锅盖，大火焖几分钟，然后收汁盛出即可

出锅啦！香喷喷的家庭版麻辣香锅就做好啦！不得不说真的好下饭！！！