酸辣鸭肠（小美版）
用料
| 鸭肠 | 200克 |
| 水 | 850克 |
| 生姜 | 30克 |
| 料酒 | 20克 |
| 蒜苗 | 120克 |
| 酱辣椒 | 80克 |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 1个（或者小米辣5个） |
| 油 | 30克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 花椒油 | 5克 |
| 山胡椒油 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
酸辣鸭肠（小美版）的做法
200克鸭肠用盐和白醋清洗干净
1.主锅倒入850克水，20克料酒，切3片生姜，10分钟/V键/反转小勺，焯水去腥，结束用冷水冲洗干净
放入20克姜块，2秒钟/速度6，用刮刀棒刮至锅底
放入30克油，120克蒜苗切段，80克酱辣椒切断，5分钟/V键/反转小勺
加入切断的鸭肠，生抽15克，老抽5克，蚝油5克，盐2克，花椒油5克，山胡椒油5克，青、红椒切段，4分30秒/V键/反转小勺，剩余2分钟时，可以把量杯盖打开
音乐响起出锅享用~
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