按照用料表准备好食材，图中仅为目前吃主能筹备到的食材，大家还可以准备些鸭、鸭胗等材料，使其口感更加丰富饱满。

接下来我们对食材进行一下加工：红薯粉丝需要提前用凉水泡软，大概10-20分钟。鸭血清洗后切成小细条或薄片均可，豆泡一分为二切开，鸭肝切片，我在鸭架上剃了几片鸭肉（味道也是极好的），大蒜拍后切末加入凉水调成蒜汁，葱花香菜切末。OK

锅中加入清水煮沸，放入鸭架。

可适量加入一些白胡椒粉去腥，放入蚝油熬煮至汤色发白即可捞出鸭架。

加入切好的鸭血，感觉切成薄片口感会更好，中火煮5分钟。

加入红薯粉丝和切好的豆泡、豆干，继续煮5分钟。

最后加入洗好的小油菜，开锅煮1-2分钟即可关火。

将准备好白胡椒粉、盐、鸡精的碗中加1勺热汤搅匀，使其充分融化。

捞出锅中煮好的食材，在表面撒上葱花，蒜汁。

倒入锅中的老鸭汤浇在食材上，最后撒上香菜（辣椒油、醋）。一碗鲜美的鸭血粉丝就做好了。擦擦口水，楼主先干了这碗^_^