卤鸭货
看了菜刀曦曦的视频，一时冲动买的
用料
| 姜 | 6片 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 料酒 | 5勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 八角 | 3个 |
| 鸭舌 | 250克 |
| 鸭心 | 9只 |
| 鸭肝 | 300克 |
| 土豆 | 1个 |
| 鸭珍 | 3个 |
卤鸭货的做法
解冻后，将鸭货清洗三至四次，水变清后放入锅中
加料酒，生姜和柠檬焯水去腥去腻。大概煮5分钟
放入冷水清洗，去掉散肝和油沫
加入一瓶啤酒
调料，可用调料包装好
开煮
水和啤酒刚没过鸭货即可
大火烧开后，小火10分钟
尝尝味道，放盐调味。如水太多，最后几分钟开盖烧
浸泡过夜
放入冰箱冷藏
小贴士
肝处理下，结膜去掉，这玩意苦。不要放太多冰糖。
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