提前一天，把酱油冻成冰块

五香粉用点开水冲开，蒜拍松，泡椒切段

腌制罐，加入五香粉水、米醋、蒜、泡椒拌匀，尝尝咸淡，想象一下，酌情调味

我这无骨鸭爪，有骨头的剪个指甲，多煮几分钟。无骨鸭爪解冻洗净，斩小块，和花椒、料酒、姜片冷水下锅，煮开 3分钟后撇浮沫，捞起，漏勺沥干水分

*用了半斤，五个，每个斩成三块

提前准备的酱油冰块和鸭爪一起加入腌制罐，搅拌密封，放冰箱

冰块化了可以看看有没有没过鸭爪，没有可以补矿泉水或者每天翻拌。我觉得腌上一周左右好吃