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巨好吃成功率高的卤鸡鸭爪爪

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:23 阅读:8071
这个菜谱,我觉得成功率是非常高!成功率非常高!成功率非常高的喔!!!
由于疫情,减少外出,于是让我变得在厨房里又勤劳了起来。
因为自己的懒癌,所以几乎我都不更菜谱。
好久没有啃那些某黑鸭,某某鸭等等的,自己有点嘴馋啦。
只能自己在家里研究研究。
研究出了这个菜谱,非常的可以。 来和大家一起分享一下。

这次我卤了鸭爪鸡爪鸭翅膀(其实还想卤点鸭肠,但是没买到)。卤的东西品种和数量是按自己需要的哦!
步骤非常简单,就是需要的配料香料有点多,但在菜场基本都能买到。
【次要配料】里的材料实在买不到,缺一个两个配料问题不是很大啦
做好的爪爪好吃好吃,好吃的停不下来啦~~

而且而且!!!可以用这个菜谱卤各种食材!都不在话下~

用料

主材料:
鸭爪250g
鸭翅膀250g
鸡爪 250g
主要配料:
姜片4片
葱段适量
大蒜1个
八角5个
桂皮4块
香叶5片
小茴香1汤匙
豆蔻10个
花椒20g
干辣椒30-40个
老抽2-3勺
生抽2-3勺
耗油2-3勺
冰糖适量
甜面酱2勺
料酒2勺
次要配料:
白芷5片
红曲米10克
甘草4克
草果2个
沙姜5块
陈皮2片
胡椒粒4克

巨好吃成功率高的卤鸡鸭爪爪的做法

  1. 所有的食材冷水下锅,加姜片,料酒去腥。煮开后过几分钟,捞出洗净备用。

    巨好吃成功率高的卤鸡鸭爪爪的做法 步骤1
  2. 锅里放冷水,放入所有的主要配料,次要配料,大火煮开。味道可以自己尝一下,如果卤汤淡了可以适量再加点生抽和老抽。

    巨好吃成功率高的卤鸡鸭爪爪的做法 步骤2
  3. 放入焯过水的鸡爪鸭爪鸭翅膀,调成小火,煮30--40分钟左右。然后再关火焖个半小时左右。就可以啦!

    巨好吃成功率高的卤鸡鸭爪爪的做法 步骤3
  4. 真的很好吃! 鸡爪会比较软烂一些,鸭爪和鸭翅膀啃着更香。

    巨好吃成功率高的卤鸡鸭爪爪的做法 步骤4