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向日葵南瓜馒头

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:24 阅读:7941
大家好,这是我的第十篇菜谱,感谢您的阅读。

用料

1.中筋面粉180克
熟南瓜90克
酵母1.8克
白糖20克
少许
玉米油10克
2.可可粉少量

向日葵南瓜馒头的做法

  1. 将用料1揉成黄色面团,并分割成两份,大220克,小50克。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤1
  2. 将小的50克面团加入可可粉揉成褐色。(若您购买的是黑可可粉,请酌情减量)

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤2
  3. 黄色面团取35克,揉成圆团后,用擀面杖擀成直径8厘米的圆形。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤3
  4. 褐色面团取8克,揉成圆团后用手掌的掌根处将面团压成直径4厘米的扁圆。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤4
  5. 用梳子用扁圆上印下交错的井字图案,压深一点。(这里用的梳子不是梳完头后用来做馒头的哦,专门买一把用来做馒头的)
    没有梳子的,可以用牙签来戳。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤5
  6. 把褐色扁圆刷点水后贴在黄色面片的中心。用切片切出(切断的)花瓣的等份,我们先分四等份。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤6
  7. 再在四等份的基础上切出八等份。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤7
  8. 再在每一片八等份的基础上,每一片切成三小片,用手将三小片的尾端捏在一起,就呈花瓣状了。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤8
  9. 八片都是同样操作。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤9
  10. 本次用料给的份量可以做6-7朵向日葵。做好后等待发酵。

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤10
  11. 颜值高,味道香,还很健康养生哦

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤11
  12. 分量超足!

    向日葵南瓜馒头的做法 步骤12

小贴士

判断是否发酵完成一是可以轻轻按一下馒头表面,如果慢慢回弹,表明发酵好了,比较快回弹则还没发酵好,完全不回弹表明发酵过度。第二种方法,就是可以拿在手上,会感觉变轻了,则发酵好了。