蒸鲜玉米糕一一玉米粑粑
鲜玉米是我的最爱,除了烀,时常的也会煮一锅玉米鲜饭,或者蒸一点鲜玉米糕,据说南方人称呼它为玉米粑粑。好吧,不计较它怪怪的名字了,只要好吃就做它!
用料
鲜玉米2只,玉米叶适量,糯米粉和白糖适量。 |
蒸鲜玉米糕一一玉米粑粑的做法
把玉米皮剥开。
玉米皮修剪成一样大小,洗净沥干水分备用。
玉米洗净备用。
准备一个擦板。
玉米用插板给擦成玉米浆。
玉米一定要嫩点的。
加入适量的糯米粉,适量白砂糖。水果玉米特别甜可以不加糖或少放糖的。喜欢糯叽叽口感的可以多加糯米粉,不喜的可少加至不流淌状态即可。
搅拌成糊状即可。
将玉米皮摆入蒸屉,用勺子把搅拌好的玉米糊均匀地平铺到玉米皮上
上面点缀一些爱吃的干果,像黑芝麻,蔓越莓干、葡萄干、红枣片等都可以。
水开转中火蒸15分钟即可关火。
蒸好啦!
闻到特别香甜的玉米味,还有黄黄的玉米颜色。
是不是好好看,都舍不得吃了?
软糯香甜特别好吃?
白粘玉米。
同样擦成浆。
同样上锅蒸。
我多放了干果。
用白粘玉米做,颜色差了些。
但一样好吃!
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