锅中加入1000克水煮开，倒入300克玉米糁。

盖上盖子，上汽后转小火，煮5分钟关火，焖3－5个小时。

焖好的玉米糁会变成一整块，有点硬。
这里用到一个小窍门，上蒸锅蒸一下就会变软了。

这样很容易就捏散了，全部捏散不留硬块，要不然做出来影响口感。

等温度降至35度左右，加入全麦粉及酵母。

揉成软硬适中的面团，无干粉状态即可。

揉好的状态。

不同面粉吸水率不同，如果干了就加少许水，太湿加少量全麦粉。

揉好后均分成24个，也可以做大一点，按个人喜好分割即可。

取一个面团，大拇指插入面团，用食指和中指作辅助，捏成窝窝头的形状。

入蒸锅，静置15分钟左右。

锅内加入适量水，上气后蒸30分钟，蒸好立即开盖，晾5分钟，等表皮变干爽不粘手即可出锅。
软软糯糯的口感，放凉后也是软的，家人很喜欢?

吃不完可密封冷冻保存一个月。

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