玉米面加入开水，一边倒水，一边用筷子搅匀

放凉后，加入鸡蛋、面粉

加入酵母，搅拌均匀

加入玉米油，搅拌均匀，再少量多次的加入适量凉水，搅拌成絮状

手揉成光滑的面团（少量多次加入水，面团黏手可以加入干粉）

揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至2倍大

发酵好的面团揉搓排气

切分成8等份的小剂子，用保鲜膜盖好

取一个小剂子按扁，上下擀成长椭圆形

铺上一层泡软的蔓越莓干，面皮三折

面饼换个方向，再次擀开

从上往下卷起来，收口压在底端

面团依次做好之后，底部铺上油纸装盘

送入烤箱二次发酵，35度发酵20分钟，或夏季常温发酵至1.5倍大

发酵好后的面团带着油纸放在蒸盘上，冷水上锅，从水沸腾之后开始计时，中火蒸制15分钟左右，关火焖5分钟即可

面点做起来其实也很简单，只是发酵时间长了一些。在发酵的时间里我去打扫了卫生，还做了一些锻炼，完全不耽误事情。

蒸制的时候看着蒸锅冒出热气，把玉米、面点的香气带出，然后弥漫整个房子，在这份香气当中你就会更期待出炉的那一刻。