菠菜洗净后和水一起放入破壁机打成菠菜汁备用（倒出的过程会有一定损耗需加水补至180克）。

面团材料全部放入厨师机搅拌桶，揉至光滑能扯出有弹性的膜即可。

打好的面团等分6份，滚圆后盖上保鲜膜冷藏松弛30分钟。

期间来准备内馅，培根切碎小火炒香炒出油脂。

加入玉米粒和芝士碎拌匀，等分6份备用，大约25克一份。

松弛好的面团光面朝上拍扁擀开，翻面后一端打薄一端放上内馅，卷起并捏紧收口。

稍稍搓长后将接口朝上，一头压扁擀薄，包入另一头，

收口捏紧垫一张烘焙纸放入烤盘。

发酵箱33度80%湿度发酵至1.5倍大。

清水煮至不沸腾锅边冒起小泡泡（不加糖可以保持贝果色泽），大约90度，放入贝果坯每面煮30秒后沥干捞出放入烤盘。

平炉200/220度中层烤20分钟。

趁热放上半片切达芝士片，用余温融化。

彻底放凉后打包密封。